Heute möchten wir Ihnen ein neues Produkt vorstellen: den automatischen multifunktionalen Gefrierfleischschneider. Diese Maschine kann große Fleischstücke in Scheiben einer bestimmten Dicke verarbeiten. Wenn Sie Speck herstellen möchten, ist dies eine großartige Maschine.
Einführung in den Gefrierfleischschneider
Anwendungsbereich:
Geeignet für Hotels, Restaurants, Kantinen, Fleischverarbeitungshöfe und andere Einheiten.
Funktionsprinzip:
Gefrorener Fleischschneider wird auch als Hammelschneider, Hammelschneider bezeichnet. Das Funktionsprinzip des Gefrierfleischschneiders ist relativ einfach, d. h. durch die scharfe Schneidfläche des Schneiders wird das gefrorene Fleisch entsprechend einem kleinen Verhältnis oder einer bestimmten Breite in Scheiben geschnitten. Die Schnittstärke ist von 0 bis 5 mm einstellbar ..
Nutzungsspezifikationen:
1, stellen Sie die Dicke des zu schneidenden Fleisches ein, legen Sie das gefrorene Fleisch ohne Knochen auf die Palette und drücken Sie auf die Druckplatte.
2, Die beste Schnitttemperatur für gefrorenes Fleisch liegt zwischen -4 und -8 Grad.
3. Starten Sie nach dem Einschalten zuerst die Messerplatte und dann den Schwenk nach links und rechts.
4. Nähern Sie sich beim Laufen nicht direkt mit der Hand der Klinge, da dies leicht zu schweren Verletzungen führen kann.
5, Schnittschwierigkeiten festgestellt, stoppen Sie die Maschine, um den Messerkantenmund zu überprüfen, verwenden Sie den Messerschärfer, um die Klinge zu schärfen.
6, nach dem Herunterfahren müssen Sie die Stromversorgung trennen und an der festen Position des Geräts aufhängen.
7、Wöchentlich müssen Sie Schmieröl auf die Schwenkführungsschiene auftragen und die Klinge mit dem Messerschleifer schärfen.
8, es ist strengstens verboten, die Ausrüstung direkt mit Wasser zu waschen! Die Maschine sollte zuverlässig geerdet sein.
Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung:
1. Gefrorenes Frischfleisch muss etwa -5 °C aufgetaut werden℃2 Stunden im Voraus vor dem Schneiden in den Gefrierschrank legen, da sonst das Fleisch zerbricht, Risse bekommt, zerbricht und die Maschine nicht reibungslos läuft oder der Motor des Aufschnitts durchbrennt.
2. Wenn Sie die Dicke anpassen müssen, müssen Sie vor der Einstellung sicherstellen, dass der obere Kopf die Prallplatte nicht berührt.
3. Ziehen Sie vor der Reinigung den Netzstecker, waschen Sie sich nicht mit Wasser, reinigen Sie es nur mit einem feuchten Tuch und wischen Sie es dann einmal täglich mit einem trockenen Tuch trocken, um die Lebensmittelhygiene aufrechtzuerhalten.
4. Je nach Verwendungszweck dauert es etwa eine Woche, die Messerschutzplatte zu entfernen, mit einem feuchten Tuch zu reinigen und dann mit einem trockenen Tuch trocken zu wischen.
5. Schneiden Sie Fleisch mit ungleichmäßiger Dicke oder zerbrochenem Fleisch. Sie müssen das Messer schärfen. Das Schärfen der Klinge sollte zuerst gereinigt werden. Entfernen Sie die Ölflecken auf der Klinge.
6. Je nach Nutzungssituation muss der automatische Slicer etwa einmal pro Woche nach dem Auftanken bei jedem Auftanken die Lagerplatte auf die rechte Seite der Betankungslinie bewegen, bevor er nachtankt, und der halbautomatische Slicer in der Fahrtachsenbetankung. (Denken Sie daran, kein Speiseöl hinzuzufügen, sondern Nähmaschinenöl hinzuzufügen.)
7. Verschließen Sie den Allesschneider nach der täglichen Reinigung mit einem Karton oder einer Holzkiste, um zu verhindern, dass Ratten und Kakerlaken die Maschine zerstören.
Messer schärfen:
Die Klinge eines idealen Schneidemessers sollte eine gerade, dünne Linie zwischen zwei flachen Schnittflächen bilden. Ein scharfes Schneidemesser schneidet Paraffinschnitte bis zu einer Größe von 2 Mikrometern ohne Kompression in durchgehende Streifen. Wenn die Klinge dicker als die Zelle ist, beschädigt sie die Zelle mehr, als dass sie sie schneidet. Daher ist das Schärfen von Messern eine wesentliche Fähigkeit, die beim Üben von Schnitttechniken geübt und beherrscht werden muss.
Es gibt viele Arten von Schleifsteinen; Natur-, Kunst- oder Flachglas. Natürlicher Schleifstein: Es ist angebracht, die Textur aus reinen Verunreinigungen und hartem Tintenstein sorgfältig auszuwählen, der leicht weich und adstringierend ist und als Schleifstein verwendet wird„grobes Mahlen”; hart und glatt als verwendet„Feinschliff”.Industrieller Schleifstein aus Stahl; Es gibt eine Vielzahl von Spezifikationen und Qualitäten, eine gleichmäßige Feinheit, im Allgemeinen mehr als der feinste Stahlschliff in der Histologie„grobes Mahlen”, mit dem die größeren Schäden an der Klinge der größeren Scheiben im Spalt weggeschliffen werden.
Flachglas: Schneiden Sie die geeignete Größe für den Schleifstein zu. In der Schleifsteinoberfläche müssen Bleioxid und andere Schleifmittel verwendet werden, z Paste, kann in einer Glasplatte verwendet werden für„grobes Mahlen”, „im Mahlen”or „Feinschliff”mit.
Die Größe des Schleifsteins kann je nach Größe und Typ des Schneidemessers variieren. Zum Schleifen muss verdünntes Gleitmittel, Seifenlauge oder Wasser, Öl ist besser, hinzugefügt werden. Nach dem Schleifstein müssen Schleifmittel und kleine Metallspäne abgewischt werden. Am besten ist es, wenn der Schleifstein in einem Kasten mit Rillen rund um den Schleifstein befestigt wird, um das Abfließen von überschüssigem Öl und Wasser zu erleichtern. Schließen Sie den Deckel sofort nach dem Gebrauch, um zu verhindern, dass Schmutz oder Staub auf den Stein fällt. Wenn dieser Staub nicht entfernt wird, kann der Stein beschädigt werden und die Klinge beim Schärfen abplatzen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30. Mai 2024